O mercado de hamburguerias vem crescendo a cada dia e, justamente por isso, é preciso ser inovador e estar em constante transformação para manter-se à frente da concorrência, agradar e fidelizar cada vez mais clientes. Uma das ações que devem estar em sua mira é incrementar o seu cardápio, levando aos consumidores novidades que poderão surpreendê-los ao visitar o seu negócio. A elaboração de diferentes tipos de molho para hambúrguer pode ser uma boa saída.

Isso porque as pessoas que frequentam a sua casa já conhecem os seus pratos e, provavelmente, gostam do sabor das misturas no preparo dos sanduíches. Mas ao oferecer molhos diferenciados, você dará a elas a oportunidade de experimentar novos sabores, sem abrir mão dos hambúrgueres que já estão na sua lista de preferidos.

Neste post, vamos mostrar a você 12 tipos de molhos que podem ser inseridos em seu cardápio. Que tal dar uma conferida?

1. Molho de pimentão

Esse é um molho fácil de fazer e que combina perfeitamente, em especial, para as hamburguerias que servem carne de porco em seu cardápio. Esse é o seu caso? Então, surpreenda seus clientes com essa mistura de azeite de oliva, pimentos vermelhos, cebola roxa (mais suave do que a tradicional, mostarda e tomate pelado.

Adicione vinagre de vinho branco, sal a gosto, páprica e dê um toque especial com um pouco de açúcar demerara. Esse molho deve ser preparado na panela e fica delicioso.

2. Molho tasty

O molho tasty é bastante conhecido, principalmente pelos fãs de hambúrgueres, e por isso não deve faltar no seu cardápio. Seu preparo leva ingredientes como alho, cebola, picles, molho inglês, vinagre branco e açúcar. A base de tudo, claro, é a maionese. A vantagem de oferecer o molho tasty é que ele combina com todos os tipos de hambúrguer (carne, frango ou porco).

3. Maionese de abacate

O abacate é uma fruta que vem sendo utilizada como base para uma série de receitas, tanto pelo seu sabor quanto pela sua textura. Nesse molho, você vai misturá-lo à mostarda amarela tradicional e pode adicionar azeite, limão, cebolinha, alho, sal e pimenta a gosto. Ele fica bem cremoso e o preparo é bastante simples, sem precisar levar ao fogão.

4. Molho de gorgonzola

Esse molho pode ser um grande diferencial em seu cardápio, em especial se você oferecê-lo aos seus clientes acompanhadas de batatas rústicas e cebolas caramelizadas. A combinação com o sabor marcante do queijo gorgonzola é perfeita. Para deixá-lo no ponto, use um pouco de leite e de creme de leite em sua preparação, mas como o gorgonzola já tem um sabor forte, não será preciso mais nada!

5. Molho de iogurte

Essa é uma receita que pode atender em cheio ao gosto das pessoas que preferem um hambúrguer mais leve, sem deixar de lado o sabor. O molho de iogurte natural combina bem, por exemplo, com a carne do frango. Ele pode ser preparado adicionando cream cheese ou, até mesmo, o queijo gorgonzola, para um sabor mais marcante. É tão fácil de fazer que não precisa nem usar liquidificador.

6. Molho tahine

Ainda na linha mais light, o molho tahine pode entrar em seu cardápio se você tiver uma opção vegana na casa. Para o seu preparo, você precisará misturar limão, água, alho, sal a gosto e pasta de gergelim. Combina muito com os hambúrgueres feitos à base de grão-de-bico.

7. Molho de manga

Essa é uma mistura ousada e cai muito para aqueles que gostam de misturar o sabor doce ao salgado. Como benefício extra do molho de manga, podemos dizer que ele fica refrescante, o que pode ser ótimo para dar um up no seu cardápio de verão.

Para prepará-lo, junte a manga ao suco de limão, cebola, açúcar, coentro, cebolinha e pimentão vermelho. Você também pode adicionar pimenta caiena à mistura. Lembre-se, porém, de que ele deve ser conservado na geladeira até a hora de servir.

8. Molho de ervas

Se o que você deseja é servir o hambúrguer com uma opção de molho mais leve, mas muito saborosa, experimente integrar ao cardápio esse feito à base de ervas. Você pode escolher as que desejar, mas sugerimos que prove uma receita que inclua orégano, manjericão, erva-doce, tomilho, salsinha e alecrim.

Para o preparo, faça um buquê com as folhas e leve para chamuscar na churrasqueira. Depois, mistures em uma tigela com limão, azeite de oliva e pimenta dedo de moça muito bem picada. Você pode dar um toque final com alho socado.

9. Molho de mostarda e mel

Esse molho já é bem conhecido e costuma ser o queridinha das pessoas que apreciam um bom hambúrguer. O mel adiciona leveza ao sabor da mostarda e a mistura ganha um toque especial ao receber azeite de oliva e vinagre balsâmico entre os ingredientes. Esse molho também deve ficar guardado na geladeira até a hora de servir, ok?

10. Molho de wasabi

Outra opção que pode combinar muito bem com os pratos voltados para as pessoas que gostam de leveza é o molho de wasabi. Seu preparo levas ovos e mostarda batidas no liquidificador com óleo. Em seguida, você pode adicionar suco de limão, pimenta e sal a gosto, além do azeite de oliva. O último ingrediente é o pó de wasabi dissolvido em água, que deve formar um creme consistente. Esse também deve ser servido gelado.

11. Molho cítrico

Outra excelente receita de molho para hambúrguer que pode ser incorporada ao seu cardápio de verão é essa que tem como base sucos de laranja e de limão. Os ingredientes devem ser batidos em uma tigela com o uso do fouet, juntando mostarda, mel, ervas frescas, iogurte natural e azeite de oliva.

12. Molho golf

Terminamos a nossa lista com um molho de fácil preparo, mas com um sabor diferenciado. O molho golf é feito com maionese, mostarda e ketchup, ingredientes que não faltam e sua cozinha. O toque especial fica por conta da pimenta do reino, do cominho em pó, do molho inglês e de um pouco de conhaque. É só misturar tudo e servir.

Viu como é possível inovar na cozinha sem ter que promover grandes mudanças em seu cardápio? Escolher alguns tipos de molho para hambúrguer e oferecer aos seus clientes pode causar uma boa impressão ao surpreendê-los com sabores únicos.

Gostou das nossas sugestões e quer mais dicas para deixar a sua hamburgueria ainda mais agradável? Continue a leitura e veja nosso post com 9 ideias de decoração para se inspirar.