Quando você pensa no restaurante dos seus sonhos, o que visualiza? Pratos deliciosos, clientes felizes com o atendimento, um ambiente convidativo, equipe satisfeita? Por trás de tudo isso, há uma série de atividades que não costumam estar na lista de prioridades dos gerentes, mas merecem atenção. As práticas de controle de estoque para restaurantes são…
A cozinha de restaurante pode ser considerada o coração desse tipo de estabelecimento. Assim, para o negócio dar lucro, é importante que esse espaço vital da empresa seja bem planejado e organizado, de modo a atender aos clientes com agilidade. Como o horário de funcionamento do restaurante para o público externo, por vezes, dura somente…
Assim como uma série de outras medidas financeiras — que são simples, mas demandam disciplina para serem colocadas em prática —, o capital de giro para restaurante é fundamental a fim de manter a saúde das finanças e o bom funcionamento do seu negócio. Em termos práticos, não é exagero dizer que só é recomendável…
O treinamento para garçons deve ser considerado como uma estratégia prioritária para qualquer restaurante que quer se tornar referência em qualidade no atendimento. Isso sem falar que o investimento na capacitação da equipe é uma forma de aumentar as vendas, já que o time de garçons funciona como cartão de visita do estabelecimento. Como esses…