O mercado gastronômico está sempre se reinventando para atender às novas demandas da sociedade. Nesse sentido, a alimentação saudável e a redução do desperdício são valores que vêm ganhando cada vez mais importância entre as pessoas. E esse é apenas um dos motivos pelos quais a gastronomia sustentável se tornou uma tendência tão relevante. Mas,…
O propósito principal do marketing de guerrilha é conseguir a atenção de um potencial cliente, mesmo que para isso tenha ir mais longe que o marketing tradicional. Assim, não é raro encontrar um certo “sensacionalismo” nas campanhas, junto de muita criatividade. Outra premissa desse modelo — e que o torna mais adequado a pessoas como você,…
Abrir um bar é um desejo de muitas pessoas que gostam de lidar com o público de forma descontraída e que têm prazer em servir. Mas é preciso mais do que isso para que o empreendimento tenha sucesso. Confira as nossas dicas! 1. Diversifique o cardápio Escolha opções de bebidas que atendam a gostos diferenciados.…
O crescimento no número de clientes fiéis é um indicativo claro de que suas estratégias estão no caminho certo. Afinal, esse é um grupo de pessoas que já consumiram dos seus serviços e produtos, experimentaram seu atendimento e aprovaram. Quer saber uma estratégia eficiente de conquistar esses clientes? É o cartão fidelidade. Você já usa?…
No segmento de food service, a concorrência é bem acirrada. Para se diferenciar dos demais é necessário ser criativo e estrategista. Mas nem sempre o empresário consegue enxergar soluções atraentes para seus clientes. É o seu caso? Está precisando de ideias para bares a fim de aumentar suas vendas? O que vai definir se o…
Marketing de relacionamento é uma estratégia de marketing em que se busca promover uma relação entre uma empresa e seus consumidores por meio de ações de incentivo. Seu objetivo é fazer o cliente se sentir reconhecido, envolvido e satisfeito em relação à marca. Essencialmente, esse tipo de ação visava apenas a fidelização e, por isso,…
Falar em ideias inovadoras para restaurante — ou falar de inovação no geral — tem se tornado meio clichê. Em qualquer ambiente empreendedor a prática das novidades é debatida à exaustão, algumas vezes com pouco senso crítico. A inovação atende a alguns propósitos, e inovar por inovar significa gastar dinheiro à toa. Esse é o primeiro ponto…
Para atrair clientes e garantir um bom volume de vendas, é muito importante oferecer descontos e vantagens. As promoções em restaurantes fazem parte dessa estratégia. Afinal, quem não gosta de sair com os amigos e a família para comer e pagar pouco por isso. Mas pode ser que você esteja sem ideias de promoções interessantes…
A venda de Marmitex é um dos serviços prediletos do trabalhador que tem a rotina apertada e deseja a comodidade de garantir sua refeição na hora certa. Com um cardápio caseiro e saudável, a um baixo custo, a popularidade desse modelo de negócio alavancou nos últimos anos. Por esse motivo, apostar nesse segmento pode ser…
Como você sabe, criar e manter a higiene no restaurante demanda um trabalho intenso e contínuo que deve obedecer rigorosamente as normas legais e ser conduzido por uma rotina de procedimentos internos. É a maior responsabilidade dentro de qualquer estabelecimento que produz, armazena ou manipula alimentos. No Brasil, é a Resolução RDC 216 que estabelece…
Se você é dono de uma hamburgueria e tem lido cada vez mais materiais que mostram pessoas preocupadas com saúde, bem-estar, emagrecimento e, até mesmo, restrições alimentares mais fortes, como o vegetarianismo ou o veganismo, não deve desanimar. Essas mudanças no comportamento do consumidor devem ser acompanhadas de perto e ser transformadas em oportunidades para…
Incorporando tendências como o oferecimento de alimentos saudáveis e alinhado a ideais de sustentabilidade, culinária étnica e regional e novas tecnologias que permitem criar programas de fidelidade e de relacionamento com o cliente, o mercado de food service oferece opções para diversas necessidades. Mas para crescer e atender às necessidades dos clientes, é preciso assegurar…
Na hora de abrir uma hamburgueria ou um restaurante, o cardápio deve ocupar um lugar de destaque no seu planejamento. Ir além das receitas tradicionais e dar um toque especial aos seus pratos pode criar um diferencial e gerar valor para sua marca. Entretanto, a escolha do melhor tempero para hambúrguer deve ser feita com…
Existe uma coisa que todo empresário do setor de food service já sabe: a fidelização dos clientes está diretamente ligada à relação entre qualidade dos produtos, atendimento e diferenciais ofertados. Por isso, quando o assunto é alimentação fora de casa, é primordial manter um alto padrão. Da mesma forma, deve-se contar com parceiros estratégicos que…
O brasileiro nunca encontrou tantas opções de hambúrgueres nos estabelecimentos e eventos que frequenta. Se, nos anos 90, eles eram constituídos basicamente por pão, molho, queijo e carne, hoje, eles incluem uma série de acompanhamentos que prometem conquistar o paladar e as necessidades de cada tipo de consumidor. A qualidade dos ingredientes, a textura do…
Você sabe o que é design biofílico e para que ele serve? O termo biofilia significa amor à vida, cunhado pelo psicólogo e filósofo, Erich Fromm, em 1964. Acontece que, como vivemos maior parte do nosso tempo em ambientes internos, as decisões relacionadas ao ambiente em que permanecemos maior parte do nosso dia é tão…
O mercado de hamburguerias vem crescendo a cada dia e, justamente por isso, é preciso ser inovador e estar em constante transformação para manter-se à frente da concorrência, agradar e fidelizar cada vez mais clientes. Uma das ações que devem estar em sua mira é incrementar o seu cardápio, levando aos consumidores novidades que poderão…
A escolha do fornecedor para um bar ou restaurante pode ser o diferencial para quem quer ter sucesso com o negócio. Seu papel é estratégico, indo muito além da simples reposição do estoque. Entretanto, isso nem sempre fica muito claro. Afinal, na hora de escolher por preço ou qualidade, a coisa pode se tornar um…
Manter uma boa parceria com seus fornecedores é primordial para que o seu negócio tenha sucesso, otimizando todos os processos que envolvem o abastecimento da empresa e o atendimento excelente aos clientes. Nesse sentido, contar com o apoio de uma empresa que ofereça entrega expressa poderá ser fundamental para o controle e a organização dos…
Está a procura de dicas de como abrir uma hamburgueria? Então, veio ao lugar certo! Esse é um mercado bastante competitivo e, exatamente por isso, cheio de desafios a serem conquistados. O primeiro deles é conhecer a fundo o tipo de negócio que pretende implantar e identificar se vale a pena investir nele. Neste post,…
A escolha de fornecedores para restaurantes nem sempre recebe a atenção que merece. Com muita preocupação em torno do desempenho da cozinha e da qualidade do serviço oferecido, é comum deixar passar algo que, no final das contas, não é um simples detalhe. Afinal, o papel desse tipo de empresa é estratégico, podendo fazer toda…
O setor de alimentação sofre mudanças constantemente para atender as expectativas dos consumidores. Algumas tendências para restaurante vêm sendo apontadas pelo mercado e você pode conhecê-las e aproveitá-las em seu negócio. Que tal? Confira estas 7 que apontamos para você! 1. Restaurante pop-up Ideia de experiência itinerante, que pode ser do espaço físico ou dos…
A decoração do ambiente e, mais precisamente, o uso das cores para restaurante, têm como função aumentar a permanência dos clientes no local e, consequentemente, melhorar o seu lucro. Quer uma prova de que isso acontece? Talvez você já tenha se perguntado por que restaurantes renomados são tão cuidadosos com a escolha de móveis, cores…
A internet determinou novas dinâmicas de desenvolvimento, seja no âmbito social, econômico e, até mesmo, ambiental. Projetos de cidades inteligentes propõem projetos mais inteligentes e sustentáveis para o desenvolvimento urbano, e pessoas monitoram sua saúde com a ajuda de pulseiras e wearables relativamente acessíveis. Logicamente, a alimentação também incorporaria esses processos, e a tecnologia para…
Vivemos em um cenário onde conversar sobre dinheiro é um tabu. Nesse contexto, as pessoas costumam entender, de maneira equivocada, que otimizar gastos é um ato de “mesquinharia”, capaz de colocar a qualidade em risco. Contudo, com algum tempo de experiência, um bom gestor saberá que uma boa gestão das finanças é a coluna vertebral…
Apesar do sucesso dos serviços de delivery e das pessoas que têm buscado cozinhar em casa, o setor de bares e restaurantes apresenta, segundo uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), veiculada no Sebrae, um crescimento anual de 10%. O mesmo estudo aponta que o setor gera 450 mil novas oportunidades de…
O fluxo de caixa para restaurante é uma ferramenta de grande importância para a gestão financeira desse tipo de negócio. Como você sabe, o ramo de alimentação pode ter perdas significativas com produtos perecíveis. Além disso, o faturamento nem sempre é fácil de ser previsto, devido às oscilações na demanda causadas por diversos fatores. Diante…
Já parou para pensar em quanta importância a comunicação ganhou para os negócios? Afinal, em um mercado tão competitivo e com tantas tecnologias para melhorar os fluxo de informações, não basta que a empresa conte com um ambiente acolhedor para o cliente e ofereça bons produtos e serviços a um preço coerente para o público.…
Que diferencial uma hamburgueria pode apresentar, em meio a uma concorrência tão forte no segmento? Como atender às expectativas de consumidores cada vez mais exigentes? Como descobrir novidades no setor da alimentação para atrair mais pessoas ao seu negócio? Há muitas respostas para esses questionamentos e uma delas, certamente, está no atendimento ao público que…
A fidelização de clientes é um assunto tão complexo quanto a psicologia dos seus consumidores. Ou seja, é preciso refletir mais profundamente sobre as necessidades deles se você quiser agradá-los e, com isso, fazê-los voltar ao seu restaurante. Claro, existem regras que valem para todo tipo de negócio. No entanto, estabelecimentos em que são servidas…
Um bom cardápio, um ambiente aconchegante e um atendimento de qualidade são os pilares de um restaurante de sucesso. Por esse motivo, a fase de contratação da equipe é um dos momentos mais importantes, pois podem contribuir ou não para a fidelização dos clientes. Nessa estratégia, contratar garçom para o estabelecimento pode ser uma tarefa…
Quantas vezes você já viu o empreendedorismo ser tratado como um talento nato? Especialmente nos filmes, o sucesso de um negócio depende de uma pessoa naturalmente visionária, com uma personalidade marcante (por vezes difícil) e grande facilidade para realizar seus negócios. Na prática, sabemos que nem tudo funciona assim. Até mesmo as pessoas muito comunicativas…
Há algum tempo as pessoas já têm preferido a comodidade de receber a comida em casa ou no trabalho. Mas sabemos que nem todos os serviços de entrega oferecidos pelos restaurantes agradam os clientes, seja por causa do tempo de espera, seja porque a comida chega ao destino bagunçada ou fria. A aposta no segmento…
É fato: as pessoas adoram doces. E especialmente depois do almoço, a vontade de adoçar a boca parece que fica ainda maior, não é verdade? Pois aí está um ótimo motivo pelo qual você deve manter atualizadas suas receitas de sobremesas para restaurantes! Depois de ingerir uma boa dose de carboidratos no almoço, algumas pessoas…
Quando você pensa no restaurante dos seus sonhos, o que visualiza? Pratos deliciosos, clientes felizes com o atendimento, um ambiente convidativo, equipe satisfeita? Por trás de tudo isso, há uma série de atividades que não costumam estar na lista de prioridades dos gerentes, mas merecem atenção. As práticas de controle de estoque para restaurantes são…
A comida tem um papel social que, em uma cultura alimentar que circula, cada vez mais, em torno de nutrientes e não de alimentos, costuma ser subjugado. Diante disso, o sonho de todo dono de restaurante é ver a casa cheia e fazer parte de momentos especiais para as pessoas. Por isso, é tão importante…
A cozinha de restaurante pode ser considerada o coração desse tipo de estabelecimento. Assim, para o negócio dar lucro, é importante que esse espaço vital da empresa seja bem planejado e organizado, de modo a atender aos clientes com agilidade. Como o horário de funcionamento do restaurante para o público externo, por vezes, dura somente…
Assim como uma série de outras medidas financeiras — que são simples, mas demandam disciplina para serem colocadas em prática —, o capital de giro para restaurante é fundamental a fim de manter a saúde das finanças e o bom funcionamento do seu negócio. Em termos práticos, não é exagero dizer que só é recomendável…
A decoração para restaurante pode ser um aspecto de grande importância para o sucesso do estabelecimento. Ainda assim, acredite: nem todos os proprietários têm consciência disso. É preciso entender que, mais que um simples ambiente para se fazer refeições, esse tipo de espaço remete a lazer, tranquilidade, confraternização, bem-estar e família. Talvez você já tenha…
Não importa se estamos falando da gestão de pessoas em pequenas empresas ou grandes corporações, a verdade é uma só: selecionar, desenvolver e trabalhar o capital humano é sempre um desafio. E tem mais! Especialmente no caso de negócios em que todo o time de colaboradores lida direta ou indiretamente com o público, como em…
O treinamento para garçons deve ser considerado como uma estratégia prioritária para qualquer restaurante que quer se tornar referência em qualidade no atendimento. Isso sem falar que o investimento na capacitação da equipe é uma forma de aumentar as vendas, já que o time de garçons funciona como cartão de visita do estabelecimento. Como esses…
Quando estamos prestes a abrir um negócio, muitas vezes nos pegamos pensando em que diferencial vai fazer com que ele se destaque diante da concorrência. No setor de alimentação, a qualidade, os sabores, a textura dos alimentos e muitas outras questões devem ser analisadas. Mas há um caso específico que pode ajudá-lo a ter uma…
Como montar um cardápio bonito e funcional para meu restaurante? Saber como montar um cardápio de restaurante é uma habilidade importante para o gestor que quer criar um diferencial para seu estabelecimento. Afinal de contas, o menu da casa pode ser considerado uma vitrine para chamar a atenção dos clientes e, assim, aumentar as vendas,…
Como fazer controle financeiro para bares e restaurantes? O controle financeiro para bares e restaurantes é uma atividade fundamental para a permanência desses estabelecimentos no mercado. Por serem negócios que estão expostos à sazonalidade e que trabalham com alimentos perecíveis, eles precisam monitorar constantemente as atividades a fim de assegurar a viabilidade comercial das operações.…
Como fazer marketing para restaurantes com estas 6 estratégias? O marketing para restaurantes é uma atividade de extrema importância para atrair novos consumidores e fidelizar os clientes que já costumam frequentar o estabelecimento. Devido à alta concorrência e ao avanço da tecnologia, as empresas precisam ir ao encontro das pessoas de diferentes maneiras, caso queiram…
Como atrair clientes para um bar e aumentar o faturamento? Saber como atrair clientes para um bar é uma dúvida comum dos donos desse tipo de estabelecimento. Devido à sazonalidade, em que certas épocas do ano há bastante movimento e em outras nem tanto, os proprietários de bares precisam ser criativos para obterem receitas recorrentes…
Redes sociais para restaurante: como elas impulsionam o negócio? A estratégia de marketing de utilizar redes sociais para restaurantes pode ser considerada, hoje em dia, essencial para quem atua nesse ramo de negócio. Se a empresa ainda não está presente na Internet, é como se ela ficasse “invisível” para uma parte considerável do público. Afinal,…
Atendimento em restaurante: como ele afeta sua receita diretamente? Você sabia que o atendimento em restaurante pode influenciar o faturamento do seu negócio de forma direta? Como nesse tipo de estabelecimento a interação entre empresa e cliente ocorre sem intermediários, já que o consumo geralmente é feito no ambiente do próprio comércio, a maneira como…
Aumentar as vendas no restaurante: o que fazer para alcançar a bonança Como aumentar as vendas no restaurante? Essa é a grande pergunta que paira sobre a cabeça de milhares de empresários do ramo, sobretudo no atual cenário de incertezas econômicas e aparente aumento da concorrência. O food service é um dos setores que mais…
O mercado gastronômico está sempre se reinventando para atender às novas demandas da sociedade. Nesse sentido, a alimentação saudável e a redução do desperdício são valores que vêm ganhando cada vez mais importância entre as pessoas. E esse é apenas um dos motivos pelos quais a gastronomia sustentável se tornou uma tendência tão relevante. Mas,…
O propósito principal do marketing de guerrilha é conseguir a atenção de um potencial cliente, mesmo que para isso tenha ir mais longe que o marketing tradicional. Assim, não é raro encontrar um certo “sensacionalismo” nas campanhas, junto de muita criatividade. Outra premissa desse modelo — e que o torna mais adequado a pessoas como você,…
Abrir um bar é um desejo de muitas pessoas que gostam de lidar com o público de forma descontraída e que têm prazer em servir. Mas é preciso mais do que isso para que o empreendimento tenha sucesso. Confira as nossas dicas! 1. Diversifique o cardápio Escolha opções de bebidas que atendam a gostos diferenciados.…
O crescimento no número de clientes fiéis é um indicativo claro de que suas estratégias estão no caminho certo. Afinal, esse é um grupo de pessoas que já consumiram dos seus serviços e produtos, experimentaram seu atendimento e aprovaram. Quer saber uma estratégia eficiente de conquistar esses clientes? É o cartão fidelidade. Você já usa?…
No segmento de food service, a concorrência é bem acirrada. Para se diferenciar dos demais é necessário ser criativo e estrategista. Mas nem sempre o empresário consegue enxergar soluções atraentes para seus clientes. É o seu caso? Está precisando de ideias para bares a fim de aumentar suas vendas? O que vai definir se o…
Marketing de relacionamento é uma estratégia de marketing em que se busca promover uma relação entre uma empresa e seus consumidores por meio de ações de incentivo. Seu objetivo é fazer o cliente se sentir reconhecido, envolvido e satisfeito em relação à marca. Essencialmente, esse tipo de ação visava apenas a fidelização e, por isso,…
Falar em ideias inovadoras para restaurante — ou falar de inovação no geral — tem se tornado meio clichê. Em qualquer ambiente empreendedor a prática das novidades é debatida à exaustão, algumas vezes com pouco senso crítico. A inovação atende a alguns propósitos, e inovar por inovar significa gastar dinheiro à toa. Esse é o primeiro ponto…
Para atrair clientes e garantir um bom volume de vendas, é muito importante oferecer descontos e vantagens. As promoções em restaurantes fazem parte dessa estratégia. Afinal, quem não gosta de sair com os amigos e a família para comer e pagar pouco por isso. Mas pode ser que você esteja sem ideias de promoções interessantes…
A venda de Marmitex é um dos serviços prediletos do trabalhador que tem a rotina apertada e deseja a comodidade de garantir sua refeição na hora certa. Com um cardápio caseiro e saudável, a um baixo custo, a popularidade desse modelo de negócio alavancou nos últimos anos. Por esse motivo, apostar nesse segmento pode ser…
Como você sabe, criar e manter a higiene no restaurante demanda um trabalho intenso e contínuo que deve obedecer rigorosamente as normas legais e ser conduzido por uma rotina de procedimentos internos. É a maior responsabilidade dentro de qualquer estabelecimento que produz, armazena ou manipula alimentos. No Brasil, é a Resolução RDC 216 que estabelece…
Se você é dono de uma hamburgueria e tem lido cada vez mais materiais que mostram pessoas preocupadas com saúde, bem-estar, emagrecimento e, até mesmo, restrições alimentares mais fortes, como o vegetarianismo ou o veganismo, não deve desanimar. Essas mudanças no comportamento do consumidor devem ser acompanhadas de perto e ser transformadas em oportunidades para…
Incorporando tendências como o oferecimento de alimentos saudáveis e alinhado a ideais de sustentabilidade, culinária étnica e regional e novas tecnologias que permitem criar programas de fidelidade e de relacionamento com o cliente, o mercado de food service oferece opções para diversas necessidades. Mas para crescer e atender às necessidades dos clientes, é preciso assegurar…
Na hora de abrir uma hamburgueria ou um restaurante, o cardápio deve ocupar um lugar de destaque no seu planejamento. Ir além das receitas tradicionais e dar um toque especial aos seus pratos pode criar um diferencial e gerar valor para sua marca. Entretanto, a escolha do melhor tempero para hambúrguer deve ser feita com…
Existe uma coisa que todo empresário do setor de food service já sabe: a fidelização dos clientes está diretamente ligada à relação entre qualidade dos produtos, atendimento e diferenciais ofertados. Por isso, quando o assunto é alimentação fora de casa, é primordial manter um alto padrão. Da mesma forma, deve-se contar com parceiros estratégicos que…
O brasileiro nunca encontrou tantas opções de hambúrgueres nos estabelecimentos e eventos que frequenta. Se, nos anos 90, eles eram constituídos basicamente por pão, molho, queijo e carne, hoje, eles incluem uma série de acompanhamentos que prometem conquistar o paladar e as necessidades de cada tipo de consumidor. A qualidade dos ingredientes, a textura do…
Você sabe o que é design biofílico e para que ele serve? O termo biofilia significa amor à vida, cunhado pelo psicólogo e filósofo, Erich Fromm, em 1964. Acontece que, como vivemos maior parte do nosso tempo em ambientes internos, as decisões relacionadas ao ambiente em que permanecemos maior parte do nosso dia é tão…
O mercado de hamburguerias vem crescendo a cada dia e, justamente por isso, é preciso ser inovador e estar em constante transformação para manter-se à frente da concorrência, agradar e fidelizar cada vez mais clientes. Uma das ações que devem estar em sua mira é incrementar o seu cardápio, levando aos consumidores novidades que poderão…
A escolha do fornecedor para um bar ou restaurante pode ser o diferencial para quem quer ter sucesso com o negócio. Seu papel é estratégico, indo muito além da simples reposição do estoque. Entretanto, isso nem sempre fica muito claro. Afinal, na hora de escolher por preço ou qualidade, a coisa pode se tornar um…
Manter uma boa parceria com seus fornecedores é primordial para que o seu negócio tenha sucesso, otimizando todos os processos que envolvem o abastecimento da empresa e o atendimento excelente aos clientes. Nesse sentido, contar com o apoio de uma empresa que ofereça entrega expressa poderá ser fundamental para o controle e a organização dos…
Está a procura de dicas de como abrir uma hamburgueria? Então, veio ao lugar certo! Esse é um mercado bastante competitivo e, exatamente por isso, cheio de desafios a serem conquistados. O primeiro deles é conhecer a fundo o tipo de negócio que pretende implantar e identificar se vale a pena investir nele. Neste post,…
A escolha de fornecedores para restaurantes nem sempre recebe a atenção que merece. Com muita preocupação em torno do desempenho da cozinha e da qualidade do serviço oferecido, é comum deixar passar algo que, no final das contas, não é um simples detalhe. Afinal, o papel desse tipo de empresa é estratégico, podendo fazer toda…
O setor de alimentação sofre mudanças constantemente para atender as expectativas dos consumidores. Algumas tendências para restaurante vêm sendo apontadas pelo mercado e você pode conhecê-las e aproveitá-las em seu negócio. Que tal? Confira estas 7 que apontamos para você! 1. Restaurante pop-up Ideia de experiência itinerante, que pode ser do espaço físico ou dos…
A decoração do ambiente e, mais precisamente, o uso das cores para restaurante, têm como função aumentar a permanência dos clientes no local e, consequentemente, melhorar o seu lucro. Quer uma prova de que isso acontece? Talvez você já tenha se perguntado por que restaurantes renomados são tão cuidadosos com a escolha de móveis, cores…
A internet determinou novas dinâmicas de desenvolvimento, seja no âmbito social, econômico e, até mesmo, ambiental. Projetos de cidades inteligentes propõem projetos mais inteligentes e sustentáveis para o desenvolvimento urbano, e pessoas monitoram sua saúde com a ajuda de pulseiras e wearables relativamente acessíveis. Logicamente, a alimentação também incorporaria esses processos, e a tecnologia para…
Vivemos em um cenário onde conversar sobre dinheiro é um tabu. Nesse contexto, as pessoas costumam entender, de maneira equivocada, que otimizar gastos é um ato de “mesquinharia”, capaz de colocar a qualidade em risco. Contudo, com algum tempo de experiência, um bom gestor saberá que uma boa gestão das finanças é a coluna vertebral…
Apesar do sucesso dos serviços de delivery e das pessoas que têm buscado cozinhar em casa, o setor de bares e restaurantes apresenta, segundo uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), veiculada no Sebrae, um crescimento anual de 10%. O mesmo estudo aponta que o setor gera 450 mil novas oportunidades de…
O fluxo de caixa para restaurante é uma ferramenta de grande importância para a gestão financeira desse tipo de negócio. Como você sabe, o ramo de alimentação pode ter perdas significativas com produtos perecíveis. Além disso, o faturamento nem sempre é fácil de ser previsto, devido às oscilações na demanda causadas por diversos fatores. Diante…
Já parou para pensar em quanta importância a comunicação ganhou para os negócios? Afinal, em um mercado tão competitivo e com tantas tecnologias para melhorar os fluxo de informações, não basta que a empresa conte com um ambiente acolhedor para o cliente e ofereça bons produtos e serviços a um preço coerente para o público.…
Que diferencial uma hamburgueria pode apresentar, em meio a uma concorrência tão forte no segmento? Como atender às expectativas de consumidores cada vez mais exigentes? Como descobrir novidades no setor da alimentação para atrair mais pessoas ao seu negócio? Há muitas respostas para esses questionamentos e uma delas, certamente, está no atendimento ao público que…
A fidelização de clientes é um assunto tão complexo quanto a psicologia dos seus consumidores. Ou seja, é preciso refletir mais profundamente sobre as necessidades deles se você quiser agradá-los e, com isso, fazê-los voltar ao seu restaurante. Claro, existem regras que valem para todo tipo de negócio. No entanto, estabelecimentos em que são servidas…
Um bom cardápio, um ambiente aconchegante e um atendimento de qualidade são os pilares de um restaurante de sucesso. Por esse motivo, a fase de contratação da equipe é um dos momentos mais importantes, pois podem contribuir ou não para a fidelização dos clientes. Nessa estratégia, contratar garçom para o estabelecimento pode ser uma tarefa…
Quantas vezes você já viu o empreendedorismo ser tratado como um talento nato? Especialmente nos filmes, o sucesso de um negócio depende de uma pessoa naturalmente visionária, com uma personalidade marcante (por vezes difícil) e grande facilidade para realizar seus negócios. Na prática, sabemos que nem tudo funciona assim. Até mesmo as pessoas muito comunicativas…
Há algum tempo as pessoas já têm preferido a comodidade de receber a comida em casa ou no trabalho. Mas sabemos que nem todos os serviços de entrega oferecidos pelos restaurantes agradam os clientes, seja por causa do tempo de espera, seja porque a comida chega ao destino bagunçada ou fria. A aposta no segmento…
É fato: as pessoas adoram doces. E especialmente depois do almoço, a vontade de adoçar a boca parece que fica ainda maior, não é verdade? Pois aí está um ótimo motivo pelo qual você deve manter atualizadas suas receitas de sobremesas para restaurantes! Depois de ingerir uma boa dose de carboidratos no almoço, algumas pessoas…
Quando você pensa no restaurante dos seus sonhos, o que visualiza? Pratos deliciosos, clientes felizes com o atendimento, um ambiente convidativo, equipe satisfeita? Por trás de tudo isso, há uma série de atividades que não costumam estar na lista de prioridades dos gerentes, mas merecem atenção. As práticas de controle de estoque para restaurantes são…
A comida tem um papel social que, em uma cultura alimentar que circula, cada vez mais, em torno de nutrientes e não de alimentos, costuma ser subjugado. Diante disso, o sonho de todo dono de restaurante é ver a casa cheia e fazer parte de momentos especiais para as pessoas. Por isso, é tão importante…
A cozinha de restaurante pode ser considerada o coração desse tipo de estabelecimento. Assim, para o negócio dar lucro, é importante que esse espaço vital da empresa seja bem planejado e organizado, de modo a atender aos clientes com agilidade. Como o horário de funcionamento do restaurante para o público externo, por vezes, dura somente…
Assim como uma série de outras medidas financeiras — que são simples, mas demandam disciplina para serem colocadas em prática —, o capital de giro para restaurante é fundamental a fim de manter a saúde das finanças e o bom funcionamento do seu negócio. Em termos práticos, não é exagero dizer que só é recomendável…
A decoração para restaurante pode ser um aspecto de grande importância para o sucesso do estabelecimento. Ainda assim, acredite: nem todos os proprietários têm consciência disso. É preciso entender que, mais que um simples ambiente para se fazer refeições, esse tipo de espaço remete a lazer, tranquilidade, confraternização, bem-estar e família. Talvez você já tenha…
Não importa se estamos falando da gestão de pessoas em pequenas empresas ou grandes corporações, a verdade é uma só: selecionar, desenvolver e trabalhar o capital humano é sempre um desafio. E tem mais! Especialmente no caso de negócios em que todo o time de colaboradores lida direta ou indiretamente com o público, como em…
O treinamento para garçons deve ser considerado como uma estratégia prioritária para qualquer restaurante que quer se tornar referência em qualidade no atendimento. Isso sem falar que o investimento na capacitação da equipe é uma forma de aumentar as vendas, já que o time de garçons funciona como cartão de visita do estabelecimento. Como esses…
Quando estamos prestes a abrir um negócio, muitas vezes nos pegamos pensando em que diferencial vai fazer com que ele se destaque diante da concorrência. No setor de alimentação, a qualidade, os sabores, a textura dos alimentos e muitas outras questões devem ser analisadas. Mas há um caso específico que pode ajudá-lo a ter uma…
Como montar um cardápio bonito e funcional para meu restaurante? Saber como montar um cardápio de restaurante é uma habilidade importante para o gestor que quer criar um diferencial para seu estabelecimento. Afinal de contas, o menu da casa pode ser considerado uma vitrine para chamar a atenção dos clientes e, assim, aumentar as vendas,…
Como fazer controle financeiro para bares e restaurantes? O controle financeiro para bares e restaurantes é uma atividade fundamental para a permanência desses estabelecimentos no mercado. Por serem negócios que estão expostos à sazonalidade e que trabalham com alimentos perecíveis, eles precisam monitorar constantemente as atividades a fim de assegurar a viabilidade comercial das operações.…
Como fazer marketing para restaurantes com estas 6 estratégias? O marketing para restaurantes é uma atividade de extrema importância para atrair novos consumidores e fidelizar os clientes que já costumam frequentar o estabelecimento. Devido à alta concorrência e ao avanço da tecnologia, as empresas precisam ir ao encontro das pessoas de diferentes maneiras, caso queiram…
Como atrair clientes para um bar e aumentar o faturamento? Saber como atrair clientes para um bar é uma dúvida comum dos donos desse tipo de estabelecimento. Devido à sazonalidade, em que certas épocas do ano há bastante movimento e em outras nem tanto, os proprietários de bares precisam ser criativos para obterem receitas recorrentes…
Redes sociais para restaurante: como elas impulsionam o negócio? A estratégia de marketing de utilizar redes sociais para restaurantes pode ser considerada, hoje em dia, essencial para quem atua nesse ramo de negócio. Se a empresa ainda não está presente na Internet, é como se ela ficasse “invisível” para uma parte considerável do público. Afinal,…
Atendimento em restaurante: como ele afeta sua receita diretamente? Você sabia que o atendimento em restaurante pode influenciar o faturamento do seu negócio de forma direta? Como nesse tipo de estabelecimento a interação entre empresa e cliente ocorre sem intermediários, já que o consumo geralmente é feito no ambiente do próprio comércio, a maneira como…
Aumentar as vendas no restaurante: o que fazer para alcançar a bonança Como aumentar as vendas no restaurante? Essa é a grande pergunta que paira sobre a cabeça de milhares de empresários do ramo, sobretudo no atual cenário de incertezas econômicas e aparente aumento da concorrência. O food service é um dos setores que mais…
