O que é o turnover e como reduzir a rotatividade do seu restaurante?

Todo mundo já sentiu na pele um dos problemas que levam ao turnover alto. Sabe quando você entra em um estabelecimento e, ao ser atendido, percebe que o funcionário está lutando para conseguir sorrir para você? Em outras palavras, ele tem que se esforçar para lhe dar um atendimento profissional. Esse é o principal sintoma…