O que considerar para escolher fornecedores para restaurante?

A escolha de fornecedores para restaurantes nem sempre recebe a atenção que merece. Com muita preocupação em torno do desempenho da cozinha e da qualidade do serviço oferecido, é comum deixar passar algo que, no final das contas, não é um simples detalhe. Afinal, o papel desse tipo de empresa é estratégico, podendo fazer toda…